10 испански храни, които трябва да опитате.
1. Картофи „Бравас”
Картофите Бравас са едно от най-силните ми изкушения от испанската кухня. Веднъж започна ли да ги ям, нямам спиране! Това е едно от най-класическите тапа ястия – кубчета пържени картофки в пикантен сос от червен пипер. По принцип са много лесни за приготвяне, но съществуват хиляди версии на оригиналната рецепта. Можеш да намериш класическата тук (ще те прeнасочвам към испански сайтове, тъй като те най-добре описват оригиналните рецепти).
2. Крокети
Крокетите са друг испански деликатес, който обожавам. Това са хрупкави панирани рулца, пълни със сос „бешамел“. Освен соса, може и да са пълнени с различни меса или зеленчуци. Можеш да намериш класическата рецепта тук. Неотдавна с Алваро случайно се натъкнахме на един бар, в който сервират най-вкусните крокети, които някога съм опитвала! От тогава сме го превърнали в традиция да ходим там всяка неделя след фитнеса да се почерпим за труда. Не много здравословно, знам, но пък изключително вкусно!
3. Тортия от картофи
Картофената тортия е едно от най-известните испански ястия. Като верен фен на картофите, за мен това е перфектното ястие. Представлява омлет от картофи, който е много лесен за приготвяне, но отнема доста време. Ако бързаш, по супермаркетите винаги можеш да намериш готова тортия. Аз, например, много често си купувам за обяд на работа, ако не съм си занесла храна от вкъщи. Не са толкова хубави, колкото домашно приготвените, но пак са вкусни. Ако предпочиташ да си я направиш сам/а вкъщи, ето рецептата.
4. Гаспачо
Гаспачото е студена доматена супа, перфектна за горещото лято. Честно казано, на мен не ми харесваше много отначало, но, малко по малко, свикнах. Готово гаспачо обикновено се продава в супермаркетите в картонени кутии, като сок. Започнах да го харесвам, тъй като Алваро го обожава и винаги имаме гаспачо в хладилника. Всъщност е много освежаващо и може да бъде чудесен вариант, ако ти се яде нещо по-леко. Можеш да си направиш домашно гаспачо, следвайки тази рецепта.
5. Емпанади
Емпанадатите са тестено изделие, обикновено пълнено с доматен сос и риба тон, но съществуват и други видове. По принцип ги продават по пекарните, но може да и да си ги направиш ти чрез тази рецепта. На мен, лично, любими са ми емпанадите, пълнени с картофено пюре и риба тон. Те, обаче, явно се продават само в района, където живее Алваро, около Yecla. Затова, винаги гледам да си купя като отидем на гости на родителите му. Можеш да провериш рецептата тук.
6. Паеля
Родом от Валенсия, паелята се е превърнала в най-автентичното ястие на Испания. Направено е от ориз и, най-често, морска храна, макар че може и да е от други различни меса или зеленчуци. Първата паеля, която опитах беше от заешко и охлюви. Може да звучи странно или дори гадно, но всъщност беше наистина вкусно! Паелята се прави в специален плитък тиган, предназначен точно за тази цел. Затова е трудно да се направи вкъщи, но ето рецептата, ако имаш такъв тиган и би искал/а да направиш този деликатес в домашни условия.
7. Морска храна
В Испания се яде много морска храна. Честно казано, аз не съм много по морските дарове, но има някои неща, които определено ми харесват. Например, силно бих ти препоръчала да опиташ октопод с картофки, като на снимката по горе. Можеш да намериш рецептата тук. Чесновите скариди също са много често срещан и вкусен деликатес. Рецепта тук. Харесвам и пържените каламари, но, предполагам, че те не са нещо специално, тъй като ги сервират и в много английски ресторанти.
8. Пълнени яйца
Когато се запознах с испанските пълните яйца за пръв път, бях убедена, че няма да ми харесат. Бяха пълнени с майонеза и риба тон, което ми изглеждаше като много странна комбинация. Имах късмет, че бях много гладна и се престраших да ги опитам. За моя изненада, бяха невероятно вкусни! По принцип не ги сервират на много места, но винаги може да си ги направиш вкъщи, следвайки тази бърза и лесна рецепта.
9. Чурос
Чурос са испанският вариант на нашите бухтички. Като живеех в Англия, обикновено ги продаваха по коледните пазари. За съжаление, бяха прекалееено скъпи в сравнение с тези тук. В Испания се ядат за закуска (както бухтичките в България). Много обичам уикендите, в които Алваро се събужда преди мен сутринта и решава да отиде да ми купи чурос за закуска! Ето рецептата, ако предпочиташ да си ги направиш ти.
10. Испански мезета
Наистина ли си мислеше, че бих завършила тази статия без да спомена испанския хамон серано? Като живеехме в Англия, майката на Алваро ми изпращаше хамон в килограми, тъй като знаеше колко много го харесвам. Какъв по-добър начин да ме направиш щастлива? Като дойдох в Испания се запознах и с испанския суджук, „фует“. От тогава, винаги имаме по един в шкафа, макар че не оцелява дълго време. Кашкавалът „манчего“ е друго мое любимо изкушение, което заслужава да бъде споменато. Направо, да си оближеш пръстите!
За да бъдете информирани по всяко време какво се случва в Испания, станете наш приятел във Фейсбук ТУК
